Recettes asiatiques

Préparation

1. Cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante. Les écailler et les laisser mariner dans de la sauce soja minimum 30 minutes. 
2. Cuire les ramen dans une casserole d’eau avec le mélange d’épices et la pâte miso pendant 10 minutes à ébullition. 
3. Essorer les ramen et les mettre de côté. Garder le bouillon et cuire les champignons émincés et la partie blanche de l’oignon (garder la partie verte pour plus tard) dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du bouillon et mettre de côté. 
4. Couper le tofu en cubes. Émincer les tiges de l’oignon. Cuire le lard. Garder tout de côté. 
    

Mise en place 

Dans un bol à soupe, mettre les nouilles et ajouter le bouillon bien chaud. 

Ajouter par-dessus les cubes de tofu, les champignons, les tiges d’oignon, les tranches de lard et 1 œuf coupé en deux dans la longueur.

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Préparation

1. Mélanger dans un bol la viande, la maïzena, l’œuf, le sel et le poivre. Il faut que le bœuf soit presque blanc. 
2. Faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile de sésame ou tournesol jusqu’à ce que la viande devienne bien croustillante. 
3. Retirer la viande. Réserver. 
4. Dans un bol, mélanger l’ail, le ketchup, la sauce aigre douce, le gingembre, le miel, l’huile de sésame et la sauce soja pour faire une sauce. 
5. Mettre la sauce dans la poêle chaude et la faire diminuer. 
6. Ajouter la viande et bien mélanger. 
7. Servir avec des graines de sésame ou/et pousses d’oignon. 

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Préparation

1. Cuire les nouilles dans de l’eau salée, les passer sous l’eau froide et bien les égoutter 
2. Faire revenir le poivron et l’oignon émincés dans une poêle avec de l’huile de sésame, de la sauce huitre et de la sauce soja 
3. Incorporer les nouilles et bien mélanger 

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Préparation

1. Dans une poêle profonde ou un wok, faire cuire le saumon coupé en morceau et les crevettes avec un peu de sel et de poivre. 
2. Ajouter les légumes et les faire revenir. 
3. Ajouter 3-4 cuillères à café de pâte de curry rouge et 500ml de lait de coco. Bien mélanger sans casser les morceaux de saumon. Laisser mijoter. 
4. Cuire le riz comme indiqué sur le paquet d’origine. 
5. Mettre la sauce dans la poêle chaude et la faire diminuer. 
6. Ajouter la viande et bien mélanger. 
7. Servir avec des graines de sésame ou/et pousses d’oignon. 

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